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어묵볶음 맛있게 만드는법 추천 인기 레시피 오늘 얘기 해 볼 것은 어묵볶음 맛있게 만드는법에 대한 것인데요, 아래쪽에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다. 어묵물고기살의 근원섬유인 단백질은 3％ 정도의 소금을 첨가해서 가열하면 응고해서 센 탄력을 지닌 겔을 형성합니다. 이것이 어묵입니다. 가열방법이나 형태에 따라 다양한 ////종류가 있어요. 어묵은 일본에서 처음 만든 것으로 일본말로 가마보코라 합니다. 이것은 무로마치시대 중기에 의식용으로 만들었다고 합니다. 당시의 어묵은 물고기살을 으깬 것을 대나무꼬챙이 끝에 꽂아서 숯불에 쬐어 구운 것입니다.  그 모양이 부들의 이삭과 비슷하며, 이삭은 창과 비슷하므로 어묵을 가마보코라고 한 것입니다. 그 뒤에는 으깬 물고기살을 판자에 붙여서 굽기도 하고 찌기도 했답니다. 우리 나라에서는 1700년대의 요리.. 2024. 9. 19.
순두부찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 이번에는 순두부찌개에 대한 포스팅입니다. 얼큰하지만 부드러운 맛을 가진 순두부찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 찌개죠. 맛있게 만들어 드셔보세요. 순두부란두부 종류의 하나로 보통 두부는 콩 물을 굳힌 뒤 압착해서 생성하는데, 순두부는 이 스탭에서 압착 과정를 거치지 않아 수분감이 많아요. 애초에 모양을 잡아내는 것이 어려울 정도로 부드러우며, 숟가락으로 뜨면 뭉텅이 지며 흘러내립니다. 강원도 강릉시 초당동의 순두부가 각별히 유명해서 ‘초당 순두부’라는 이름으로 판매되어요. 순두부찌개 맛있게 끓이는법순두부찌개 맛있게 끓이는법 - 백종원 레시피재료 : 순두부 1팩, 간 돼지고기 2/5컵(60g), 양파 약 1/6개(40g), 대파 약1/2컵(28g), 청양고추 2개(20g), 쪽파 2큰술(12g) 물 2컵.. 2024. 9. 18.
단호박 찌는법 (전자렌지/에어프라이어/냄비) 오늘 얘기 해 볼 것은 단호박 찌는법에 대한 것인데요, 요즘 단호박에 대한 인기가 높다고 합니다. 아래단에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다. 단호박이란?단호박은 당질이 15~20%를 차지해 설탕이나 시럽의 첨가 없이도 부드럽고 달콤한 맛을 내는 식재료로 각광받고 있어요. 특히 단호박에 포함된 ß-카로틴은 우리 몸 속에서 비타민 A의 효력을 나타내는데, 항암효과는 물론 감기예방과 피부미용, 변비예방에 효험이 있는 것으로 알려져 있답니다. 또한 비타민 B1, B2, C 등이 많이 함유돼 있어 비타민의 보고로도 불려요. 단호박은 생육기간이 3개월 정도로 비교적 짧고 농사 짓기가 쉬운 편으로, 국내에서는 1990년대부터 도입해 널리 재배하고 있어요. 품종 개량도 힘차게 이뤄져 다양한 품종의 단호박 재배가 활.. 2024. 9. 18.
소화잘되는 음식 10가지 리스트 이번 포스팅은 소화잘되는 음식에 관해서 알아보도록 하겠습니다. 반드시 알아두셔야 할 중요시되는 내용이니 차근차근 읽어보세요. 소화잘되는 음식소화잘되는 식품 - 고구마탄수화물, 당류, 단백질 과 같은 에너지원과 칼슘, 철분 등 무기질이 매우 많은 고구마는 면역조절 능력과 항산화 효능이 있으며, 식물성 섬유는 수분함량이 많고 원활한 대장 운동, 장내 유익균을 늘려 배설을 증진해주기 때문에 변비를 예방에 보탬이 돼요. 그리고, 주 성분은 녹말 위주의 당질로 소화흡수가 좋으며, 비장과 위를 튼튼하게 해주고 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 뛰어나게되어요.  소화잘되는 음식 - 브로콜리대사 물질인 글루코시놀레이츠 성분이 많은 양 들어 있는데 이 성분이 음식을 분해하는데 염증을 일으키지 않게 도와 주는 역할을 합니.. 2024. 9. 17.
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