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감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피 오늘 살펴 볼 것은 감자조림 맛있게 만드는법에 대한 내용인데요 잘 알아두시면 도움 될 내용들이 많으니 자세히 살펴보시고 꼭 도움 받으셨으면 좋겠습니다. 감자가지과에 분류되는 대표적 구황작물로 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스 산맥 일대가 원산지이예요. 땅에서 캐기 때문에 고구마나 당근 같은 뿌리작물로 알기도 하지만 사실은 줄기의 일부로, 이런 것을 식물학적 용어로는 덩이줄기라는 뜻의 '괴경(塊莖)'이라고 해요. 실제로 역사적 구황작물로 유명했고, 세계적으로 인구 부양의 문제가 심각해진 18~19세기에 폭발적으로 그 수요가 증가하였습니다. 러시아, 북한 같은 구 공산권 국가들은 만성적인 물자 부족을 견디기 위해 감자를 빈번히 먹는다고 합니다. 영양소 면에서도 다른 곡물들에 대조해 매우 많은 편인데, 우.. 2024. 7. 9.
오징어 볶음 맛있게 만드는법 류수영 vs 백종원 레시피 아래에서는 오징어 볶음 맛있게 만드는법에 대해 자세히 살펴보려고 합니다. 도움되는 정보가 많으니 자세히 살펴보시기 바라겠습니다. 오징어란?연체동물문 두족강 십완상목에 분류되는 일부 종(種)이며 학명은 Sepioteuthis sepioidea입니다. 오징어라는 이름은 바다 위해 시체처럼 누워있는 오징어를 까마귀가 먹기 위해 다가올때, 죽은 체하던 오징어가 다리로 까마귀를 잡아 물속으로 들어가 오히려 잡아먹는다는 설화 ‘오적어(烏賊魚)’에서 유래한다고 해요. 위협을 느끼면 먹물을 뿜어내는 것으로도 유명해요. 식재료로서의 가치는 지역에 따라 차이가 있지만 한국을 포함한 동양에서는 친숙하고 사랑 받는 재료이지만 남유럽을 제외한 북유럽과 미국 등 서양에서는 잘 복용하지 않아요. 오징어 볶음 맛있게 만드는법오징어 .. 2024. 7. 8.
오이소박이 맛있게 담그는법 알토란 레시피 비법 이번 포스팅은 오이소박이 맛있게 담그는법에 대해서 알아보겠습니다. 꼭 알아두셔야 할 중요한 내용이니 차근차근 읽어보세요. 오이오이의 식품가치는 여름동안 수분공급과 씹는 감촉, 독특한 향기와 비타민 공급 그리고 알칼리성 식품이라 하는 데 있었습니다. 또한 오이는 칼륨의 함량이 높아 체내 노폐물을 밖으로 내보내는 역할을 하여 몸이 한결 개운해지고 맑게 해요. 또한, 비타민C(Ascorbic acid)를 파괴하는 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있으므로 식초나 식염으로 조리하는 것이 좋아요.  오이는 생체로 씹어 먹는 중에 다른 채소가 섞이면 비타민C의 분해를 촉진하게 되므로 피하는 것이 좋답니다. 오이의 쓴맛성분이 대부분이 쿠쿠르비타신C(Cucurbitacin C : C22H56O)입니다. 오이는 미숙과 상.. 2024. 7. 8.
멸치볶음 맛있게 만드는법 BEST 3 이번 포스팅은 멸치볶음 맛있게 만드는법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 필수로 알아두셔야 할 주요한 내용이니 차근차근 읽어보세요. 멸치볶음 맛있게 만드는법멸치볶음 맛있게 만드는법 - 단짠 멸치볶음멸치: 200g식용유: 2큰술다진 마늘: 1 큰술고추장: 한 큰술설탕: 1 큰술간장: 1 큰술참기름: 1작은술깨: 적당량 (선호에 따라 추가) 멸치는 물에 10분 정도 담가서 이물질을 제거해줘요. 그리고 물기를 제거해 주어요. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 데워줍니다. 데워진 팬에 다진 마늘을 넣고 볶아주어요. 마늘이 익으면 멸치를 넣고 중간 불에서 볶아주어요. 멸치가 골고루 익어가면 고추장, 설탕, 간장, 참기름을 넣고 볶아주어요. 양념이 골고루 섞인 후 1~2분 정도 더 볶아주어요. 마지막으로 깨를 살짝 뿌려.. 2024. 7. 6.
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