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봄나물의 종류 10가지와 효능 봄에 나오는 나물들은 보약이라고 하는 말이 있을정도로 우리몸에 좋는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 이 보약같은 봄나물의 종류에 대하여 알아보도록 해요. 봄나물의 종류 1. 봄나물의 종류 - 돌나물 여러해살이 풀로 습기가 있는 돌이나 흙, 어디서나 잘 자랍니다. 담백한 맛과 향기와 씹히는 씹는 맛이 일품으로 봄~초여름까지 즐길 수 있는 봄나물입니다. 물김치를 담가 먹어도 좋고, 초고추장에 버무려 생채로 먹어도 맛있지요. 2. 봄나물의 종류 - 유채 유채는 봄나물이 채 나오기전부터 실은 가장 일찍 맛을 볼 수 있는 가장 저명한 봄나물입니다. 따듯한 제주도지방에서 찬 겨울바람과 바닷바람을 맞으며 자란 유채나물은 육지는 아직 한겨울인데도 태양빛을 받아자라서인지 각종 영양소들이 많기 이를데 없습니다 . 오이와 .. 2024. 4. 2.
주꾸미볶음 황금레시피 및 손질법까지 요즘 많이들 검색하시는 주꾸미볶음 황금레시피에 대한 포스팅을 준비했습니다. 요즘 주꾸미가 제철이잖아요. 이럴때 드셔야 영양도 가득하답니다. 오늘은 맛보장 꿀팁 레시피만 전해드릴게요. 주꾸미 손질하기 주꾸미는 바닷속에 있다고 하며 스스로를 보호하기 위하여 표면에 점액이 있어요. 미끈미끈해서 처음 접해봤을 때 거부감이 있을 수 있는 주꾸미는 특별히 손질하는 방법을 알고 있어야 해요. 1)주꾸미 머리에 엄지 손가락을 넣고 입구 반대쪽으로 뒤집어줍니다. 그렇게 하면 주꾸미 내장이 드러나는데 내장을 잡고 먹물이 터지지 않게 떼주어요. 그리고 간혹 주꾸미 입을 없애는 경우도 있는데 제거해도 되고 하지 않아도 되어요. 오징어나 낚지 문어와 다르게 주꾸미는 입을 먹어도 되어요. 2) 내장을 없앤 주꾸미는 볼에 담고 소.. 2024. 3. 29.
양배추 요리 4가지 맛있게 먹는법 아래에서는 양배추 요리에 대해 자세히 살펴보려고 합니다. 양배추는 매일 매일 꼭 드시라고 추천드리는 채소인데요, 막상 먹으려고 하면 어떤 요리에 활용해야하는지 막막하기도 하죠? 도움되는 정보가 많으니 자세히 살펴보시기 바라겠습니다. 양배추란 양배추는 비닐하우스에서 재배되기 때문에 항상 쉽게 복용할 수 있지만 제철은 3월~6월이 시기입니다. 양배추는 서양의 배추로 불리며 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 식품으로 올리브, 요구르트와 함께 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 1개입니다. 양배추는 속으로 들어갈수록 영양이 높으며 부위별로 영양이 조금씩 다르다고 해요. 이로 인해서 겉잎에는 비타민 A와 철분 및 칼슘이 많이 들어있으며 하얀 속 잎에는 비타민 B와 비타민C가 높아요. 또한 심지 부위에는 .. 2024. 3. 28.
봄동 겉절이 황금레시피 (알토란, 백종원) 오늘 이야기 해 볼 것은 봄동 겉절이 황금레시피에 대한 것인데요, 요즘 봄동 겉절이 황금레시피에 대한 인기가 높습니다. 아래에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다. 봄동 냉이, 달래 등과 함께 대표적 봄채소로 분류되는 봄동은 겨울에 노지에서 재배된 배추를 말해요. 겨울의 추운 날씨 때문에 결국 속이 꽉지 못하고 잎이 옆으로 퍼져있습니다. 김장김치 보다 수분이 많아 단맛이 강하며, 아미노산이 다양해서 씹을수록 고소한 맛이 나게됩니다. 그리고 일반 배추보다 두껍지만 조직이 연하고, 씹는 식감이 좋아요. 외식업소에서는 주로 겉절이, 샐러드 등 양념이나 소스에 무쳐 계절성을 반영한 메뉴에 활용합니다. 봄동 겉절이 황금레시피 봄동 겉절이 황금레시피- 빅마마 이혜정 레시피 재료 : 봄동 500g, 대파 40g, 홍.. 2024. 3. 28.
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