아래에서는 양배추 요리에 대해 자세히 살펴보려고 합니다. 양배추는 매일 매일 꼭 드시라고 추천드리는 채소인데요, 막상 먹으려고 하면 어떤 요리에 활용해야하는지 막막하기도 하죠? 도움되는 정보가 많으니 자세히 살펴보시기 바라겠습니다.
양배추란
양배추는 비닐하우스에서 재배되기 때문에 항상 쉽게 복용할 수 있지만 제철은 3월~6월이 시기입니다. 양배추는 서양의 배추로 불리며 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 식품으로 올리브, 요구르트와 함께 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 1개입니다. 양배추는 속으로 들어갈수록 영양이 높으며 부위별로 영양이 조금씩 다르다고 해요.
이로 인해서 겉잎에는 비타민 A와 철분 및 칼슘이 많이 들어있으며 하얀 속 잎에는 비타민 B와 비타민C가 높아요. 또한 심지 부위에는 위장에 좋은 비타민U 물질이 가장 많다고 해요. 양배추와 궁합이 좋은 음식들로는 귤이나 자몽, 청포도 등 신맛이나는 과일들과 잘 어울립니다.
양배추 효능
양배추 효능 - 면역 상승
양배추의 비타민 A와 비타민C는 피부의 재생력을 높여 노화 속도를 저하해주고, 인체의 면역체계를 단단하게 하여 바이러스나 유해한 세균으로부터 우리 몸을 보호해준다고 해요. 또한 글루타민 물질은 항산화 역할을 하는데, 신체 안 염증이나 상처 및 통증 등을 보완하는 효력이 나타난다고 해요.
양배추 효능 - 체중감량
양배추는 열량은 100g당 31kcal로 다른채소에 견주어 매우 낮아요. 또한, 식이섬유가 풍부하고 섭취시 포만감을 빠르게 느낄수있어 식단조절에 필수적으로 넣을정도로 체중감량에 효력을 미칩니다. 식사 전에 가볍게 섭취해주면 폭식하는 것을 예방해주고 가지가지비타민과 미네랄도 풍부해 체중감량시 부족한 영양까지 보태어주기 떄문에 체중 감량에 좋은 식품입니다. 양배추의 설포라판과 글루타치온 물질은 몸 내부 독소배출을 도와 디톡스 체중감량에 효과가 뛰어나며 체중을 감량할 때 양배추를 드시면 더더욱 좋은 체중 감량을 할 수 있어요.
양배추 효능 - 항암 작용
양배추에는 비타민K와 비타민U 그리고 이소티오시아네이트라는 물질이 다량 포함되어 있는데 이 물질은 장 속에 살고 있는 유해균들을 없애줌으로 인해 장 내 환경 개선에 도움을 줄 수 있다고 하네요. 게다가 이소티오시아네이트는 발암 물질도 없애는 몫을 하기 때문에 암 예방 효과에도 제일 좋은 효과를 주게 돼요. 양배추 섭취시 TNF분비가 증가하는데 이는 종양 괴사 인자로 암세포 발생을 억제시키는 양배추 효능이 있답니다.
양배추 효능 - 피부미용
양배추에는 카로이노이드라는 독특한 물질이 들어 있답니다. 일종의 항산화 성분으로, 우리의 육체의 노화를 막아 준다고 생각하면 쉽답니다. 특히 몸의 노화를 증진하는 활성산소를 제거하는 역할을 담당하는데요. 그러므로 주름이 발생하거나, 주근깨가 발생하는 것을 일정 양 예방해주어요. 피부가 회복하는 속도도 빨라지기 때문에 햇빛에 자극을 받은 피부도 금방 회복하고 피부 탄력도 좋아지게 돼요.
양배추 효능 - 변비 해소
양배추는 식이섬유가 매우 다양하게 함유되어 있어 체중 감량 중 생기기 쉬운 변비를 막아줍니다. 양배추에 함유되어있는 불용성 식이섬유가 수분을 흡수해서 위장운동을 활발히 해주며 묵은 숙변이나 안에 축적된 변들을 배출시켜주는데 효과가 좋답니다.
양배추 효능 - 해독 작용
양배추에 포함된 설포라판 물질은 위염을 유발하는 헬리코박터균을 줄이는 효효과적이며 양배추의 이소티오시아네이트 물질은 장내 유해 세균을 없애주며 발암물질을 없애주는 디톡스 효과가 빼어난 식품입니다. 또한 양배추의 비타민U, 비타민K 성분들은 몸 속의 노폐물과 독소를 배출하고 위점막을 보호하여 속 쓰림 증상완화에도 보탬이 돼요.
양배추 효능 - 위 건강
양배추에는 비타민U가 다양하게 들어 있답니다. 그리고 비타민U 안에는 설포라판이라고 하는 더 작은 물질이 들어가있어요. 바로 이 설포라판 그 덕에 우리의 위 건강을 챙길 수 있답니다. 위가 영향을 많이 받는 것이 바로 헬리코박터균인데, 설포라판이 헬리코박터균이 자라나는 것을 막아 주기 때문이예요. 게다가 식이섬유가 풍부하고, 위장을 부드럽게 해 주는 역할도 하기 때문에 소화불량을 겪는 분이나 평상시에 속이 안 좋은 분들이 양배추즙 등을 꾸준하게 드시면 효과를 볼 수 있어요.
양배추 효능 - 뼈 건강
양배추는 오이의 4배이상, 당근의 2배이상에 달하는 칼슘을 포함하고 있어요. 칼슘은 우리 몸 건강에 필수로 필요한 필수 무기질 중 1개이며, 주로 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 양배추 효능이 있어요. 양배추 속 칼슘 물질은 흡수율도 높아 성장기 어린이의 뼈건강과 태아의 성장발달에 좋으며 양배추 속 많이 들어있는 비타민K 물질은 뼈에 칼슘을 저장시키는 역할을 하여 중년의 골다공증 및 관절염 등등의 뼈 연관 질환에 좋은 식품입니다.
양배추 효능 - 당뇨 예방
양배추는 당뇨병 예방과 당뇨병 증상 완화에 효과가 좋답니다. 식사 전에 양배추의 1/6을 섭취하면 포만감을 주며 혈당이 오르는 것을 미리 막을 수 있답니다. 실제로 병원에서 진료를 위해서 식전 양배추를 도입하여 환자의 90%이상 체중이 줄었고 대부분 혈당치를 감소시키는데 성공했다고 해요.
양배추 효능 - 혈액순환
양배추는 피를 맑게 하며, 혈액순환을 좋게 하는 등 여러가지 이점이 있는데, 황이나 칼륨 및 칼슘과 같은 미네랄이 풍부하여 백혈구 활동을 고쳐주고, 여러가지 암에 대한 신체의 저항력을 높여준다고 해요. 또한 혈액순환을 잘되게 도와 여드름이나 피부병에도 도움을 줄 수 있다고 하죠.
나트륨은 몸 안 수분을 끌어 들여 혈액의 밀도를 높여 혈압을 상승시켜 혈관 건강에 악영향을 미치는데 양배추는 이런 나트륨 배출을 도와 혈액순환을 원활하게해주어 혈관건강에 도움을 주고 고혈압 예방에도 좋아요.
양배추 요리
양배추 요리 - 중화풍 양배추 볶음
- 양배추 500g(약 1/3통)을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤해요.
- 청양고추와 홍고추를 길게 어슷 썰고, 깐마늘은 굵게 다져준답니다.
- 식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 중불에서 볶아준답니다.
- 마늘 향이 올라오면 건새우를 넣고 약 20초 정도 볶아준답니다.
- 물기를 없앤 양배추를 넣고 바닥이 타지 않도록 잘 섞으면서 볶아준답니다.
- 양조간장 1스푼, 맛술 2스푼, 청양고추와 홍고추를 넣고 1분 정도 볶아준답니다.
- 마지막으로 간을 본 뒤 원하는 만큼 소금을 첨가하면 완성입니다
양배추 요리 - 양배추 코울슬로
- 양배추를 가늘게 채썰어주세요
- 소금과 식초에 양배추를 절여둡니다
- 절여둔 양배추의 물기를 빼고 마요네즈, 설탕, 식초, 후추, 우유,레몬즙을 섞어 버무려줍니다
- 입맛에 맞추어 간을 가감하면 완성입니다.
양배추 요리 - 양배추 볶음 우동
- 끓는 물에 냉동 우동사리를 1분동안 익힙니다
- 채소는 먹기 좋은 크기로 손질해요. 양배추와 버슷 등 집에 있는 채소를 사용하면 됩니다
- 소세지, 햄, 고기 등 집에서 활용할 수 있는 재료를 첨가해도 좋습니다
- 기름에 마늘과 파를 볶다가 손질한 채소를 넣고 볶습니다
- 익힌 우동면과 굴소스,간장,설탕,고춧가루로 만든 양념장을 넣고 잘 볶아주면 완성입니다
양배추 요리 - 양배추 스테이크
- 양배추를 약 2cm 두께로 두툼하게 썰어준답니다.
- 팬에 가염 버터 1덩이를 녹이고, 양배추를 올려요. 윗면에 소금, 후추, 양꼬치시즈닝을 약간씩 뿌려 밑간한 뒤 뚜껑을 덮습니다.
- 양배추 밑면이 노릇해지면, 팬 바닥에 소량의 버터를 녹이고 양배추를 뒤집어준답니다. 뒤집은 면에 소금, 양꼬치시즈닝, 크러쉬드 레드페퍼를 약간씩 뿌려준 뒤, 뚜껑을 닫고 2분간 찌을 정도로 익혀준답니다.
- 접시에 양배추 스테이크를 올리고 치즈 그라인더로 숙성 체더치즈를 갈아 올리면 완성입니다. 연어마요소스와 곁들여도 좋아요.
양배추 요리 - 양배추 찌는법
- 양배추를 한 겹씩 떼어 내 씻어주세요
- 이 경우에 식초를 두세 스푼 넣으면 더 좋습니다
- 냄비에 체를 올리고, 그 위에 양배추를 포개줍니다
- 6~7분간 푹 익혀 건져냅니다
- 식혀서 쌈으로 싸서 섭취하면 좋습니다
양배추 부작용
아무리 좋은 음식도 과하게 복용하면 문제가 돼요. 과다 섭취 시에 복부팽만, 복통, 가스, 설사 등이 일어날 수 있답니다. 또 양배추는 기본적으로 냉한 성질의 음식입니다. 이 때문에 일반적인 때에 손발이 찬 사람들은 빈번히 복용하지 않는 것이 좋으며, 갑상선 기능 저하증이 있는 사람도 피하는 게 좋아요.
양배추 효능은 찬 성질을 지니고 있으므로 일반적인 때 몸이 차가우신 분들은 풍부하게 복용하면 복통이나 복부 팽만감을 발생시킬 수 있으니 주의가 필요해요. 또한 양배추는 칼륨이 많은 식품으로 신장 기능에 걱정이 있으신 분들도 과다 섭취를 피해야 하시기 바래요.
오늘 포스팅에서는 양배추 요리에 대해한 정보를 전해드렸습니다. 꼭 기억하고 실천해 보시기 바랍니다.
방광염 증상 종류, 야뇨/잔뇨/빈뇨
오늘 이야기 해 볼 것은 방광염 증상에 대한 것인데요, 알게 모르게 한번씩은 걸리는 병이라고 합니다. 증상에 대해 미리 알아보시고 적절한 치료를 받으시길 바랍니다. 방광염이란 방광염이란
unje.vinachillan.com
여수 가볼만한곳 베스트10 여행 코스 추천
오늘 얘기 해 볼 것은 여수 가볼만한곳 베스트10에 대한 것인데요, 요즘 여수 가볼만한곳 베스트10에 대한 인기가 높다고 합니다. 전라남도 여수 남해안 중앙의 여수반도에 위치하고 있어 동쪽은
unje.vinachillan.com
아르기닌의 효능 BEST 10
오늘 이야기 해 볼 것은 아르기닌의 효능에 대한 것인데요, 요즘 아르기닌의 효능에 대한 인기가 높습니다. 아래에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다. 아르기닌이란? 아르기닌은 자연에서
unje.vinachillan.com