오트밀 효능 및 먹는법 추천

이번에는 오트밀 효능에 대한 포스팅입니다. 오트밀은 아침식사로 먹기 좋은 메뉴인데요 우리나라 사람들에겐 익숙치 않지만 요즘 젊은층의 체중조절 식단 메뉴로 사랑받고 있습니다.

 

오트밀

곡식을 죽 형태로 생성해 주는 것은 오래전부터 농경시대에서 있었던 식품이었습니다. 귀리 가루로 죽을 쑤어섭취하는 오트밀은 스코틀랜드에서부터였습니다. 식품의 탄생에 관한 설화로는 중세 유럽 초기에는 농업이 발달하지 않아 곡식이 많지 않았고 영주에게 세금을 바치고 나면 곡식이 많은 양 부족하여서 가축의 젖과 섞어서 죽을 쑤어 양을 늘리는 방법을 사용했어요.

 

이 때문에 오트밀을 '젖은 빵'이라고도 불리었고, 삼포제 성립 이전까지 농노들이 주로 먹던 식품이었습니다. 귀리는 껍데기이 단단하고 질기며 잘 벗겨지지 않아 당시 웬만한 제분으로는 섬유질이 다량 남게 가공할 수 밖에 없었고 식감과 맛도 떨어트리고 소화도 제대로 되지 않았습니다. 이로 인해서 귀리를 사람보다는 가축의 사료로 쓰는 것이 일반적이었고, 이 오트밀을 먹던 사람들도 대부분 가난한 사람들이었습니다.

 

당시 스코틀랜드에서는 이 오트밀을 먹어왔는데 이 때문에 S.존슨이 쓴 영어사전에서는 오트밀을 스코틀랜드에서는 사람이 먹고 잉글랜드에서는 말이 먹습니다고 기록했습니다. 그 후 1884년에 압맥기가 발명되면서 단시간에 조리가 가능해지고 식감도 좋아지게 되었으며, 19세기 말~20세기 초 동안에 기업적으로 대량으로 생산, 보급해서 간단한 아침식사로 자리잡았습니다.

 

오트밀 효능

오트밀 효능 - 피로해소

오트밀에는 비타민 B1이 풍성하게 포함되어 있어요. 포도당을 에너지로 바꿀 때 필요한 영양소인 비타민 B1은 피로를 풀어주는 비타민입니다. 우리가 섭취한 탄수화물이 충분한 에너지로 변환되어 피로 해소에 보탬이 돼 소화불량의 개선에도 힘 입을 수 있답니다.

 

 

오트밀 효험 - 당뇨병 개선

오트밀은 혈당 지수(GI)가 매우 낮고 섬유질 함유하고 있는 분량이 높아 혈당 조절에 도움 됩니다. 소화가 느리기 때문에 분해되어 혈당을 올리는 데 시간이 오래 걸립니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 당뇨병 환자에게 좋은 음식입니다. 독일 하이델베르크 대학의 연구에 따르면 오트밀을 정기적으로 먹게 되면 제 2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 저하시킬 수 있다고합니다.

 

오트밀 효능 - 빈혈 예방

오트밀에는 현미의 2배, 백미의 5배 정도의 철분이 들어있어요. 철분은 온몸에 산소를 운반하는 기능을 수행하지만, 철분이 부족하면 철결핍 빈혈이 생기고 이로 인해 피로, 나른함, 두통, 졸음과 같은 증세가 나타나게 되겠죠. 오트밀에는 철분이 다량 포함되어 있으므로 빈혈을 예방해주는 것이라 할 수 있습니다.

 

오트밀 효능 - 심장질환

매일 통곡물을 먹게 되면 심장질환 위험이 내려간다고 합니다 오트밀 또한 통 국물에 속해서 있으므로 이런 효험이 있답니다.

 

 

오트밀 효능 - 체중 감량 효과

오트밀로 만든 오트밀은 우리가 먹는 쌀보다 더 많은 단백질을 갖고 있다고 하며 섬유질이 많습니다. 조금만 먹어도 배가 부르기 쉽기 때문에 체중감량에 좋은 식품입니다. 오트밀 100g으로 계산하면 372kcal는 고칼로리라고 할 수 있지만, 오트밀은 30g~50g이 식사의 기준이 되므로 180kcal 이하면 포만감을 느낄 수 있어요.

 

오트밀 효능 - 항산화 작용

오트밀에는 셀레늄, 아연, 비타민 E 등등의 항산화 성분이 많이 들어있어요. 이러한 물질들은 우리의 신체의 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고, 면역 체계를 증진하는데 도움을 줍니다.

 

오트밀 효능 - 암 위험 감소

귀리에는 항암성 화합물인 비타민 E, 구리, 셀레늄, 아연과 식이섬유가 풍부해요. 연구에 의하면 , 통곡물의 섬유 함유 분량이 높으면 대장암 발병의 이유가 되는 것 중 한 종류인 인슐린 저항성을 줄어드는 데 도움을 줄 수 있답니다. 게다가 심혈관 질환을 방지하는 데 도움을 주는 리그난(식물성 여성호르몬, 에스트로젠)이 많은 양 포함되어 있어서 유방암, 전립선암, 난소암등과 같은 호르몬 연관 암의 가능성을 줄이는 데 도움을 준다고 합니다. 귀리를 먹는 것은 남성과 여성 모두에게 효과 좋답니다.

 

오트밀 효험 - 위장 건강

오트밀에는 식물섬유가 백미 20배 이상, 현미 3배 가까이 포함되어 있습니다. 수용성 식이섬유와 불용선 식이섬유가 고루 함유 분량 되어 있어 위장 건강에 탁월합니다. 수용성 식이섬유 물에 녹아 변을 부드럽게 해서 변비를 방지하고 개선시키는 데에 효과가 좋으며 불용성 식이섬유는 장운동을 활발하게 하는 역할을 합니다.

 

오트밀 효능 - 두뇌 건강

오트밀은 두뇌 건강을 보존하는 데 도움이 되므로 건강에 좋습니다. 오트밀의 복합 탄수화물은 뇌의 주요 연료인 포도당으로 전환돼요. 오트밀의 섬유질은 포도당의 점진적인 흡수를 도와 하루 종일 두뇌에 꾸준한 연료 공급원을 제공합니다. 또한 오트밀에는 5-하이드록시트립타민과 도파민과 같은 기분 조절 및 행복을 유도하는 신경 전달 성분을 생성하는 데 도움되는 비타민 B6가 들어있어요.

 

오트밀 효능 - 변비 완화

식이섬유 결핍의 가장 흔한 증상 중 한 개는 변비입니다. 변비가 생기면 배변이 원활하지 않고 배가 더부룩하고 심한다면 복통을 발생시킬 수 있어요. 이 경우 변비를 완화하기 위해 식단을 변경해야 하지만 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 오트밀에는 식이 섬유가 많아서 변비를 완화할 수 있어요. 오트밀을 섭취하는다면 바나나, 사과 또는 기타 과일을 올려서 변비를 보완하는 데 도움 됩니다.

 

오트밀 효능 - 피부미용

오트밀는 구리, 아연, 마그네슘 또는 망간등등의 미네랄이 풍부해요. 미네랄은 몸 안에서 천연 항산화제 역할을 합니다. 세포 손상을 막아주고 완화 또는 염증에 도움이 되고 피부 노화를 예방합니다. 오트밀에 포함한 비타민 B는 역시 세포 대사를 활성화시켜서 피부뿐 아니라 인체의 전반적인 건강에도 좋다고 합니다.

 

오트밀 효험 - 마그네슘의 많이 포함된 공급원

귀리는 효소 기능과 에너지 생산의 핵심인 마그네슘의 많이 함유되어있는 원천이며, 혈관을 이완시키고 심장 근육을 도와주며 혈압을 조절해서 심장마비와 뇌졸중을 방지하는 데 보탬이 돼요. 높은 수치의 마그네슘은 인체가 포도당과 인슐린 분비를 적절하게 사용하는 것을 도와주고 질이 좋은 수면을 활성화하는 것으로 나타났어요.

 

오트밀 효능 - 많이 포함된 영양소

오트밀에는 비타민B와 아연, 엽산, 마그네슘 그리고 단백질 등 여러 영양소 들어있어 충분한 식품을 섭취하기 힘든 체중 감량할 때 등에 영양소를 보충할 수 있습니다.

 

오트밀 맛있게 먹는법

우유에 시리얼과 같이 오트밀

오트밀 맛있게 복용하는법 가장 간단한 방법으로는 집에있는 그레놀라같은 시리얼에 오트미를 넣어 같이 먹는 것으로 보입니다. 제가 주로 챙겨섭취하는 방식입니다. 여기에 크렌베리와 같이 말린베리가짓수를 추가해 먹게 되면 밑밑한 오트밀에 단맛과 고소함으로 체중 감량을 할때도 꽤나 맛있게 먹을 수 있었다고 합니다.

 

물에 불려섭취하는 오트밀 죽

죽 또한 오트밀 맛있게 복용하는법 중 한 개로, 뜨거운 물에 오트밀을 넣고 전자렌지에 40초정도 돌려 죽처럼 만들어 먹습니다. 오차즈케로 등을 뿌려서 먹기도 하지만, 오트밀의 고소한 맛 자체를 가까이하시는 분들이 아니라면 이처럼 무언갈 뿌려섭취하는 것도 오트밀 맛있게 섭취하는법이 될 수있겠단 생각이 들었어요.

 

스무디

오트밀 맛있게 섭취하는법으로 뜨거운 물에 불려주었다가 우유, 과일을 같이 넣어 갈아 마시는 것도 좋습니다. 많이 포함된 포만감을 줌으로 인해 식사나 간식 대용으로 아주 좋다고 합니다. 특히 야채와 같이 먹으면 부족한 영양분을 보충할 수 있으므로 같이 갈아 마셔도 좋다고 합니다.

 

우리가 생각해 볼 점이 많은 오트밀에 관해서 알아보았어요. 잘 알아두시고 참고하셨으면 좋을 것 같아요. 

 

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