머위 효능 및 머위잎 먹는법

오늘은 머위 효능과 머위잎 먹는법에 대하여 알려드리도록 하겠습니다. 머위는 비타민 A의 함유하고 있는 분량이 풍부하고 뿌리부터 잎까지 버릴게 없는 알찬 채소입니다.

머위란?

머위는 국화과에 분류되는 다년생식물로 우리나라 전역 산록의 다소 습기가 있는 곳에서 무리지어 잘 자라는데 집 주변과 울타리 주변에 심거나 밭작물로 재배하기도 해요. 머위는 지역에 따라 머구, 머우라고 부르기도 해요. 한의학에서는 봉두채라고 부른다고 해요.

동의보감에 머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다고 되어 있습니다. 기침을 멎게 하고 폐결핵으로 피고름을 뱉는 것을 낫게 하며 신체에 열이 나거나 답답한 증상을 없애고 허한 몸을 보해 준다고 기록되어 있답니다.

머위의 뿌리는 한의학에서 기침을 멎게하는 진해제로 활용하고 스위스 등 유럽에서는 암 환자의 통증을 완화시키거나 염증을 치료하는 데 쓰여져 왔습니다.

머위 뿌리를 생으로 갈아먹기도 하고 말려서 차로 우려먹거나 잎과 줄기를 나물로도 많이 무쳐 먹기도 하는 등 다양한 사용 방법이 있다고 하네요. 특히 머위는 독성은 없으면서 엄청난 항암효과적인 것으로 머위 효능이 유명해요.

머위잎 먹는법

머위 효능 - 혈관 건강

혈관 건강 관리입니다. 우리의 육체의 노화를 일으키는 활성산소를 없애주는 데에에는 항산화 성분이 중요해요. 머위에는 항산화 기능이 제일 좋은 베타카로틴이 매우 많은데 혈관에 쌓여 콜레스테롤을 체외로 보내는데 효과적입니다. 이 그 덕에 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계 질환 방지하는데도 도움이 된다고 해요.

머위 효능 - 간 건강

잦은 음주로 인해서 지쳐있는 간에도 머위는 좋은 효능을 줘요. 간염이나 간경화 등 각종 간 질환에 좋은 효과가 있고 술을 마신 다음 날 머위 뿌리를 달여 섭취하면 숙취해소에도 좋는 것으로 알려져 있다고 하네요. 몸 속에 쌓이게 되어있는 노폐물과 독소들을 청소해주며 소변이 잘 나오게 하는 효과도 있다고 해요.

머위 효능 - 눈 건강

머위는 비타민A가 풍성하게 포함되어 있다고 해요. 비타민A는 눈 건강에 필수적인 비타민이며 눈의 피로를 해소하고 시력을 보호해주는 역할을 해요. 또 백내장과 황반변성 같은 눈 연관 질환 방지하는데 도움된다고 해요.

머위 효능 - 알러지

알러지가 있는 사람의 경우 재채기나 가려움 등 다양한 반응을 보일 수 있다고 하네요. 이러한 반응은 특정 알레르겐을 접할 때 신체에서 방출되는 히스타민의 결과인데 머위는 항히스타민제 성분으로써 자연스럽게 알러지 반응을 예방하던가 증상을 완화시키는데 도움 됩니다. 연구 결과에 따르면 머위는 비염 염증 수준을 낮춰 알러지 비염 환자를 치료하는 데 효과가 좋다고 해요.

머위 효능 - 골다공증 예방

머위에는 칼슘, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2 등 다양한 영양분이 많은 양으로 함유되어 있다고 해요. 골다공증이나 관절염을 방지하는 데 좋은 효과가 있다고 하네요. 뼈가 약해지기 시작하고 골다공증에 노출되기 쉬운 갱년기 여성들이나 노인들에게 매우 좋는 것으로 알려져 있다고 하죠. 또 칼슘은 성장기 골격형성에도 도움을 주기 때문에 아이사람들에게도 좋은 효과가 있다고 해요.

머위 효능 - 항염증 효과

머위 효능 중 가장 주요한 것은 염증을 거의 즉각적으로 감소시킬 수 있다는 것 입니다. 머위는 인체 내의 염증을 중재하는 류코트리엔을 감소시킴으로써 효과를 보게하는데 관절염뿐만 아니라 통풍 심지어 심장의 염증까지도 고치는 효과가 있다고 하죠. 즉각적인 염증 감소 그 덕에 고통 없이 염증 질환을 이겨낼 수 있는데 다양한 증상에서의 고통의 완화를 기대할 수 있다고 하네요.

머위 효능 - 기관지 건강

머위는 폐를 촉촉하게 해 주며 가래를 삭이는 효과가 있어서 기침 보완에 도움을 주고 퀘르세틴이 들어 있어 기관지 염증을 유발하는 히스타민의 분비를 억제시켜, 천식이나 기침, 인후염, 편도선염 등의 여러가지 호흡기 질환을 예방하도록 해요.

머위 효능 - 소화 촉진

예전부터 우리 선조들은 기르던 가축들이 소화를 올바르게 하지 못하다 보면 쓴 식물을 끓여 그 물을 마시게 했다는 일화가 있다고 하죠. 그 이유는 쓴 맛에 폴리페놀이라고 하는 물질이 포함되어 있기 때문인데, 머위를 먹어보면 머위 역시 쓴맛이 나는 것을 보면 폴리페놀이 포함되어 있다는 것을 알 수 있다고 하네요.

폴리페놀은 선조들의 지혜에서 찾아볼 수 있을 정도로 소화기능을 강화시켜주는 효능이 있으며 쓴맛 덕에 침의 분비량을 올리고 입속에서 1차 소화효소를 훨씬 많이 분비시키게 되어요. 그리고 모든 식물들에게 해당되는 내용이지만 머위 역시 식이섬유가 풍부하여 음식물이 장에 오래 머무는 것을 방지해 주어 소화력을 높여줘요.

머위 효능 - 뇌 건강

머위는 브로콜리, 시금치, 사과 또는 녹차와 같은 식품에서 관찰되는 캠페롤이라고 하는 식물 화합물을 함유하고 있다고 하네요. 캠페롤은 많은 건강상의 이점을 자랑하며 심지어 뇌에 대한 산화 적 훼손을 방지하는 것으로 나타났습니다. 이렇게 머위에서 관찰되는 화합물은 뇌의 건강을 보존하고 치매 또는 알츠하이머 병등의 뇌의 퇴행성 질환을 방지할 수 있다고 해요.

머위 효능 - 암의 예방 효과

머위에는 폴리페놀 물질이 함유가 되어 있는데 폴리페놀 물질은 해독작용과 항산화 역할을 하여 기형 세포와 염증세포, 암세포 등을 더 이상 분열을 하지 못하게 억제를 해주는 효능이 있다고 하네요. 산화를 억제하는 물질가 함유가 되어 있어 독소와 노폐물을 배출시켜 해독작용을 하여 각가지 유해물질을 없애주는 데에 도움이 돼요.

머위 부작용

머위에는 미량의 PA라는 피롤리지딘이라고 부르는 자연독소 물질을 함유하고 있어 과하게 섭취할 경우 간에 독성을 일으키거나 알러지 반응이 발생할 수 있기 때문에 주의하여 활용하셔야 하고 임산부는 복용을 해서는 안되어요. 그리고 몸이 차고 속이 냉한 사람과 만성 호흡기 질환자는 체질에 잘 맞지 않을 수 있기 때문에 유의하여 드셔야 해요.

머위잎 먹는법

머위는 줄기, 잎, 뿌리 모두 먹을 수 있다고 하죠. 머위는 특유한 향과 쓴맛이 있는데요 머위를 물에 담궈 우려내고 조리를 해도 되고 그 향과 맛을 좋아한다면 그냥 쓰셔도 괜찮습니다. 머위줄기를 끓는물에 삶아 껍데기를 손으로 벗겨낸 다음 적당한 크기로 잘라 간장과 소금간을 하여 볶아서 먹어도 좋습니다.

머위의 어린잎과 어린꽃 줄기를 요리에 활용할수 있는데요 잎을 무쳐 먹거나 껍질은 장아찌로 이용되며 녹즙, 머위 샐러드, 된장무침, 조림 등으로 조리 그렇지만,생선이나 조개, 게 등 어패류를 조리할 때 머위 잎과 줄기를 함께 넣으면 식중독을 미리 막을 수 있다고 하죠.

머위는 들깨즙을 넣고 볶으면 맛이 부드러워지고 , 섬유소가 많은 머위와 콜레스테롤 제거 효과가 있는 불포화지방산이 있는 들깨즙이 심혈관계 질환 미리 막는데 도움이 돼요.

머위줄기의 껍질은 방부효과가 있어서 산나물을 염장할 때 함께 넣고 절이면 곰팡이가 생기지 않는다고 하네요. 머위를 삶을 때 는 공기를 접할시 갈색으로 변하기 때문에 끓는 물에 빨리 넣고 삶는게 좋아요. 머위는 줄기를 삶아 껍데기를 벗겨 비닐팩에 담아 냉장고 신선실에 보관하던가 냉동고에 넣어 보관하면 오래도록 보관할 수 있다고 해요.