매실, 위액 분비·유해균 제거에 도움

매실, 위액 분비·유해균 제거에 도움
매실 또한 위 건강에 도움을 주는 식품 중 한가지다. 실제로 과식을 하던가 자극적인 음식을 많이 먹어 소화가 안 될 때면 매실차를 마시기도 합니다. 매실 특유의 신맛을 내는 ‘유기산’은 위액 분비를 도와주며, 매실에 풍부한 ‘피크르산’ 성분은 항균작용을 통해 장 유해균을 죽이고 식중독을 예방하는 역할을 합니다. 다만 매실에는 ‘아마그달린’이라 하는 독성 성분 역시 들어 있어 생으로 먹어선 안 됩니다. 즙이나 차, 장아찌 등으로 만들어 먹고, 설탕과 1대1 비율로 섞어 만든 매실청을 물에 희석해 마시는 것도 좋습니다.